생식 하면 안되는 음식 5가지

음식을 생으로 먹는 생식이 건강을 생각하는 사람들 사이에서 인기가 있습니다. 채소나 과일을 생으로 먹으면 영양소를 온전히 섭취할 수 있고 조리해서 먹는 것보다 저열량이라 다이어트에도 좋다는 이유도 있습니다.

하지만 모든 음식을 생으로 먹는 다고 해서 좋지는 않습니다. 어떤 음식들은 생으로 먹는 것을 꼭 피해야 합니다. 생으로 먹었다가는 우리 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있는 음식들도 많기 때문입니다.

오늘은 절대로 생으로 먹으면 안 되는 음식 대해서 알아보겠습니다.

생식 하면 안되는 음식 1 : 가지

첫 번째는 가지입니다. 대표적인 컬러푸드라고 할 수 있는 가지는 우리 몸에 아주 좋지만 날것으로 먹을 경우 건강에 악영향을 줄 수도 있습니다.

가지에는 솔라닌이라는 성분이 함유되어 있는데요. 가지를 생으로 먹게 되면 이러한 솔라닌 성분으로 인해 설사나 어지러움 위경련 등의 증상을 보일 수도 있습니다.

그렇기 때문에 반드시 굽거나 찌는등 가열하여 드시는 것이 좋습니다.

생식 하면 안되는 음식 2 : 고사리

두번째는 고사리입니다. 한국인들이 많이 먹는 대표 나물 고사리 역시 생으로 먹으면 안 된다고 합니다.

생고사리에는 프타퀼로사이드라는 발암 물질이 들어 있습니다. 국제암연구소에 발암물질 분류에 따르면 고사리는 2B군으로 발암 가능성이 있는 물질을 있습니다.

이것을 섭취할 경우 시력저하나 위암발병률 증가한다고 알려져 있습니다. 하지만 고사리는 10분 이상 가열해서 충분히 삶으면 이런 성분들을 안전하게 제거 할 수 있다고 합니다.

살짝 데친 것만으로는 안 되니까 꼭 충분히 삶아서 드시는 것이 좋겠습니다.

생식 하면 안되는 음식 3 : 아몬드

세 번째는 아몬드입니다. 아몬드는 불포화지방산과 비타민 E가 풍부해서 건강을 위해 드시는 분들이 많습니다. 하지만 아몬드에는 사이안화물 계통의 독성 물질이 함유되어 있어 주의하셔야합니다.

웨스턴 의학 저널에 따르면 67세의 성인이 아몬드를 섭취하고 죽을 뻔한 사례도 있었다고합니다. 단맛이 나는게 개량종은 생으로 먹어도 문제가 없지만 재래종의 경우 꼭 익혀서 먹어야 합니다.

우리가 주변에서 쉽게 할 수 있는 아몬드는 대부분 구운 아몬드이지만 혹시나 재래종 생아몬드가 있다면 반드시 구워서 드시길바랍니다.

생식 하면 안되는 음식 4 : 과일 씨앗

네번째는 과일의 씨앗입니다. 포도나 수박바 같이 과일을 먹을 때는 대부분 씨를 같이 먹는 경우가 많습니다. 하지만 몇몇 과일의 씨에는 독성 성분이 들어 있기 때문에 주의 하시는 것이 좋습니다.

대표적으로 사과의 싸앗에는 독이 되는 아미그달린이라는 성분이 들어 있는데 청산가리와 같은 성분의 독성을 포함하고 있습니다.

이 성분이 체내에 쌓이게 되면 경련이 일어날 수 있고 심하면 호흡곤란으로 이어질수 있습니다.

살구 복숭아 매실 등의 씨앗에는 사이안화물이 포함 되어 있는데요. 이런 과일을 먹다가 무심코 씨를 씹는 경우 사이안화수소 노출될 수 있습니다.

중독되면 두통 현기증 불안 구토가 생기고 많은 양을 섭취하면 호흡곤란이나 혈압 상승 심장박동 신장 장애로 이어질 수도 있다고 합니다.

생식 하면 안되는 음식 5 : 설익은 토마토

다섯 번째는 설익은토마토입니다. 초록색 빛을 띄는 설익은토마토도 섭취를 피하셔야합니다.

익지 않은 토마토는 솔라닌이라는 독성 물질을 함유하고 있으므로 먹을 때 떫은 맛이 나고 먹고 나면 머리가 어지럽고 속이 메스꺼운 증상이 나타날 수 있습니다.

충분히 익지 않은 토마토 열매는 물론이고 잎과 줄기에는 신경과민, 두통, 위장 장애를 유발하는 물질은 포함되어 있다고 하니 꼭 빨갛게 잘 익은 토마토 만 드시기 바랍니다.

생식 하면 안되는 음식 글을마치며

오늘은 생으로 먹으면 우리 몸에 악영향을 줄 수 있는 음식에 대해서 알아봤습니다. 충분히 익혀서 먹는다면 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다.

추가적으로 팥, 돼지고기, 닭고기 경우에도 꼭 잘 익혀서 먹어야 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다.

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