방풍나물 효능과 요리법

 

방풍나물은 동의보감에 통풍, 산후풍과 같은 총 36가지의 풍을 막아준다고 기록되어 있습니다.

 

방풍나물에 함유된 각종 비타민과 미네랄, 그리고 식이섬유가 풍부하여 건강에 많은 도움을 주기 때문입니다. 방풍나물에는 어떤 건강적인 효과가 있는지 한번 살펴보도록 하겠습니다. 

 

방풍나물 효능 1. 심혈관기능 개선

 

 

방풍나물에 풍부한 쿠마린 성분은 혈액응고를 방지하여 혈관이 막히거나 터지는것을 막아줍니다. 혈관이 막히면 혈액순환 문제뿐만 아니라 각종 급성 심근경색, 뇌졸중등으로 쓰러지거나 심각하게는 목숨을 잃을 수도 있습니다.

 

이 혈액응고를 막아주며, 항산화 성분은 혈액속의 염증을 제거해주기도 합니다. 

 

방풍나물 효능 2. 치매예방

 

 

방풍나물에는 글루탐산과 아스파라긴 루신등의 아미노산 함량이 높습니다. 이 물질들은 뇌신경전달물질대사를 원활하게 만들어 줍니다. 이로서 치매와 각종 풍을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

방풍나물의 뛰어난 항산화 성분들은 체내의 활성산소를 제거하여 뇌세포 파괴 또한 억제하고 뇌세포 재생을 도와줘서 치매를 예방하고 속도를 낮춰줄 수 있습니다. 

 

 

방풍나물 효능 3. 염증 개선

 

 

방풍나물 특유의 쓴맛은 쿠마린 성분인데 혈액응고뿐만 아니라 기본적으로 염증 개선에 특효가 있습니다.

 

방풍나물의 쿠마린 성분은 염증을 만드는 매개체인 사이토카인을 억제해줘서 체내 염증생성을 막고 이 염증들을 체외로 배출시켜주는데 도움을 줍니다.

 

현대인들은 각종 염증성 질환에 시달리고는 하는데 각종 관절염, 결막염, 알러지성 피부염 등에 효과가 있습니다.

 

방풍나물 효능 4. 시력보호 

 

 

방풍나물의 베타카로틴 성분은 눈 건강에 필수적인 비타민 A 성분입니다. 바로 눈 신경전달 물질인 로돕신이기 때문이죠. 비타민 A는 시력을 보호해주고 눈 피로를 풀어주게 됩니다. 

 

저도 하루 종일 스마트폰과 컴퓨터를 사용해서 눈이 항상 아픈데 각종 결막염에도 도움이 되니 자주 섭취해주는 게 좋겠습니다.

 

방풍나물 효능 5 : 중금속 배출

 

 

방풍나물에 함유된 베타카로틴과 쿠마린 성분은 면역력 향상에도 도움을 줄 수 있습니다. 여기에 방풍나물에 풍부한 칼륨 성분은 체내에 쌓인 각종 중금속과 독소를 체외로 배출시키는데 도움을 줍니다.

 

미세먼지와 황사가 심한 요즘 체내의 각종 유해 물질들을 제거해주는 방풍나물을 꾸준히 섭취해주는 것은 어떨까요? 

 

 

방풍나물 요리법 1 : 무침 

 

 

[재료]

방풍나물, 다진 마늘, 깨, 들기름, 매실액

 

[조리법]

① 방풍나물을 깨끗이 씻어 준다. 줄기 부분을 잘라내준다

② 방풍나물을 소금물에 2~3분간 데쳐준 뒤 찬물로 헹군 뒤 물기 제거한다

③ 들기름 1스푼, 매실액 1스푼, 깨 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 섞어준다. 

④ 기호에 따라 된장이나 고추장, 깨소금을 섞는다

 

 

방풍나물 요리법 2 : 장아찌 

 

 

[재료]

방풍나물, 간장, 식초, 설탕 , 물

 

[조리법]

① 방풍나물을 깨끗이 씻어 준다.

② 간장 한 컵반 / 식초 한컵 / 설탕 한컵 / 물 3컵을 냄비에 넣어준다

③ 간장물을 끓인 뒤에 식혀준다

④ 방풍나물에 식힌 초간장을 부어준 뒤 냉장고에 무거운 것으로 눌러주며 5일 정도 보관한다

⑤ 간장물을 따로 한번 더 따라내어 끓이고 식혀준 뒤 부어준 후 먹으면 된다.

 

 

방풍나물 요리법 3 : 전

 

 

[재료]

방풍나물, 부침가루, 물, 소금, 건새우가루

 

[조리법]

① 방풍나물을 깨끗이 씻어 준다 억 센 줄기는 제거한 뒤 잘라준다

② 10초가량 뜨거운 물에 데쳐준다

③ 방풍나물 부침가루 1컵 물 2/3컵 건새우가루 1스푼, 소 금한 꼬집을 넣고 반죽을 만든다

④ 팬에 기름을 두르고 반죽을 펼친 뒤 노릇하게 익혀준다

⑤ 

 

글을 마치며

 

 

좋은 방풍나물은 줄기가 길지 않고 잎이 연한 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 향기가 좋고 청정지역에서 자란 방풍나물일수록 좋습니다. 

 

방풍나물은 따듯한 성질을 가진 식품입니다. 만약에 방풍나물을 넣고 조개 무침이나 오징어무침과 같은 해산물 무침을 해 먹어도 참 궁합이 좋을 것 같습니다. 

 

몸에도 좋고 맛에도 좋은 방풍나물 많이 드시고 항상 건강한 하루 보내시기 바라겠습니다.

 

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